小小烤箱立大功：起司麻糬QQ球

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食材
切達起士口味乾乳酪35g
糯米粉110g
木薯粉15g
起司粉30g
鹽1/2 茶匙
雞蛋(打散)一顆
奶油30g
鮮奶70ml


1 先將《切達起士口味乾乳酪》刨成細絲
奶油隔水加熱使之融化備用，雞蛋打散•••
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2 糯米粉、木薯粉過篩進一只大鋼盆裡
加進刨好的乾酪絲與起司粉，還有少許的鹽
然後把全部的食材輕輕拌勻開來
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3 慢慢地依續加進雞蛋、奶油、鮮奶
一邊加一邊攪拌，使所有材料混合成糰
木薯粉與糯米粉都不會產生筋性
所以可以放心地大力搓揉都沒關係的
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4 其實到最後這麵糰會是帶點濕度的
於烤盤上刷層油，再一顆顆的搓成湯圓似的
擺放在烤盤上送進預熱好的烤箱中烘烤
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5 烘烤至表皮有些上色與乾裂
差不多要 15~20 分鐘的時間唷
這樣一份食材的份量
大約可做出十六顆左右的QQ球
果然是外酥、內軟Q的口感
帶點微鹹的濃濃起司味道
有著值得細細品味的內斂滋味
吃起來很香，而已是越嚼越香喔

第一次的《麻糬QQ球》挑戰成功~ :)

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