做簡單手撕乳酪麵包

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　　乳酪和麵包本來就是最好的搭檔，但是這裡我們要製作的手撕乳酪麵包更是絕妙的配合，有可以讓任何站在周圍的人都無法抵擋的魅力，就算宴終人散，也能讓人念念不忘。
　　你當然也可以自己動手做一個這樣美味的麵包，下面是我們分享給大家的製作步驟。
　　選擇基礎麵包
　　製作pull cheesebread，首先需要選擇一個精心製作的手工麵包——有漂亮脆口的外皮而裡面布滿氣孔，重量大概12-16盎司之間——這裡所說的只是參考數字，你完全可以按照自己的需要定製麵包的大小。圓形的麵包擺放起來比較簡單，但是橢圓形甚至是普通的扁平麵包也無妨。
　　在切麵包時，要注意不要完全切開，讓麵包在底部依然還是一個整體：首先往同一個方向在麵包表面上切出間隔相等的紋理，然後旋轉90°，再切一次，盡量保持麵包的完整。當然如果切成的「小柱體」不慎斷掉，只要將它們塞回原位即可，因為最後會在切好的「柱體」之間塞入乳酪，不會有人發現這一兩根斷掉的。
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　　選擇乳酪或者使用不同的乳酪混合
　　你可以使用任何你喜歡的乳酪，或者混合使用不同的乳酪。只要確保這些乳酪裡面至少有一種在加熱後會軟融即可，比如馬蘇里拉乳酪（mozzarella）和瑞士乳酪。我還喜歡加一點布里乾酪（brie）和藍乳酪碎。　　不管是麵包還是乳酪，單獨吃就已經不錯了，但是互相搭配變成一體就更好啦。新手只要將乳酪們刨碎使用，再加上一點點辣椒面就可以，想要讓材料更充實點，可以再加上一些培根碎和香腸。　　作為開胃菜或者是配菜？　　將手撕乳酪麵包作為豐盛的開胃菜，帶去參加類似賽前聚會或者自備餐，既有趣又搶眼。但是它也可以作為一道配菜，配湯或者紅辣椒——想想每個人邊喝湯邊伸手去撕一塊麵包，也是很熱鬧的場面。怎麼自製簡單的手撕乳酪麵包　　[b]你所需要的材料和工具：[/b]　　1個圓形的手工麵包（16-20盎司）、1.5-2杯（6-8盎司）切碎的乳酪比如蒙特利傑克（MontereyJack）或者馬蘇里拉（mozzarella）或者切達（cheddar）或者博羅夫洛（provolone）或者各種乳酪混合、其他可選添加物（熟培根或者香腸、蔥花、大蔥切片、紅辣椒片、辣椒面）、1/4杯無鹽黃油、麵包刀、砧板、混合材料用的大盆、錫箔紙。　　以上材料可製作6-8人份的手撕乳酪麵包
　　[b]製作手撕乳酪麵包pull cheese bread的步驟：[/b]
　　1，預熱烤箱到350°F/176°C。
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底下不要完全切開
　　2，將麵包切成柱體。在麵包表面上的水平方向和豎直方向將麵包切成2.5厘米邊長的柱體，注意從上向下切但是不要完全切開，讓麵包底部依然連成一個整體。
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　　3，混合填充物。將乳酪和其他選擇好的填充物一起放在大盆里，這樣可以保證所有的材料均勻填充到麵包切開的縫隙里。
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　　4，填充。小心地將混合均勻的乳酪和其他填充物塞入麵包的縫隙之中——先填充到橫向的切口裡面，然後再填充到豎直方向的切口中，說起來挺麻煩其實做起來簡單。填充的時候最好有個幫手可以幫你分開麵包的切口讓你從容填充。
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　　5，在表面倒上融化的黃油。將填充好的麵包放在錫箔紙上，用微波爐熱融黃油，然後均勻倒在麵包表面上。
　　6，包起麵包。用錫箔紙將麵包緊緊包起來。
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　　7，烤麵包。將包好的麵包放入預熱的烤箱中烤20分鐘，然後將錫箔紙解開讓麵包表面露出來，再烤10分鐘，直到乳酪融化，麵包表面重新酥脆。
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　　8，即刻食用。烤好的麵包要趁熱立刻食用。
　　提示：　　1，填充乳酪的步驟可以提前做好。若放在常溫下備用差不多可以放一小時，但是包在錫箔紙里冷藏的話則可以放好幾小時。放入烤箱前，先在表面淋上黃油即可。　　2，吃剩的麵包可以作為美味的零食來食用。再撒上一些乳酪，放入烤箱，用broiler檔烤到乳酪冒泡就行。