蔓越莓司康（100%成功麵包機版）

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「司康是一種傳統的英式點心，當下午茶或早點都很不錯！！這款蔓越莓司康吃起來有種神奇的感覺，不僅外脆內酥而且還能吃出紅茶的味道，是不是很特別？！做法也很簡單，大家不妨試做一下！」
標籤： 奶香 烘焙 一小時 普通 餅乾 烘焙
主料

低筋麵粉 (150克)
細砂糖 (40克)
蔓越莓 (20克)
鹽 (少許)

調料

無鹽黃油 (50克)
牛奶 (50ml)
泡打粉 (4克)

廚具

麵包機


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準備好材料。黃油室溫下軟化至可以用手指戳動即可，然後切小塊備用
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將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽和黃油混合在一起
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用手或是用橡皮刮刀攪拌均勻，成顆粒狀就可以了
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加入蔓越莓，攪拌一下
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再加入牛奶，用橡皮刮刀攪拌均勻成麵糰
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蓋上保鮮膜後放入冰箱內冷藏約1小時
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從冰箱中取出后，分成6份，揉成近圓形
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最後在表面塗一層牛奶（材料外），司康麵糰就完成~
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順道介紹一下，今天的主角--麵包機烤架，如果沒有的話，可以放入麵包桶內烘烤，或是用烤箱烘烤
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將烤架放入麵包桶，菜單選到「19烘烤」功能，時間設置30分鐘，再按啟動即可（我原本設了40分鐘，後來發現30分鐘就可以了，所以時間隨情況調節）
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烘烤結束后取出即可

小竅門：1、黃油不需要融化成液體，也不需要打發2、我做的時候用了麵包機的烤架，如果沒有的話，可以直接放麵包桶烘烤，後面的程序一樣；或是用烤箱烘烤，180度，20分鐘左右3、揉好的麵糰放入冰箱鬆弛1小時左右，是關鍵！！這樣泡打粉才能充分發揮作用，再加上烤前用牛奶塗了表面，所以司康外脆內酥！！4、我用的麵包機是pe6880sug，蔓越莓也可以用其他果料代替