豆沙香酥粒麵包的做法

柔軟的麵包包裹著松滑糯香的紅豆，口感香甜、糯香十足，香酥粒的加入讓普通的麵包頓時感覺高大上起來，烘烤時那股淡淡的奶香，那種瀰漫在家裡的香甜與溫馨讓人非常陶醉。
豆沙香酥粒麵包
材料：高粉260g,糖50g,鹽3g,酵母4g,雞蛋50g,溫水50g,純牛奶50g,軟化的黃油35g
表面裝飾：雞蛋液少許，香酥粒（低粉10克、黃油5克、砂糖5克將材料混合成小顆粒就成，黃油不要融化，直接和其它材料搓即可）
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豆沙香酥粒麵包的做法
1.將除了黃油以外的麵包材料混合揉至擴展階段
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2.加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段
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3.第一次發酵完成後將麵糰取出均等分割成9個小麵糰，揉圓后蓋保鮮膜醒發10分鐘。
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4.將醒好的小麵糰用擀麵杖擀成圓形，壓扁放上豆沙餡，包好
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5.收口向下，排入鋪了油紙的烤盤，進行最後發酵。
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6.二次發酵完成後，在麵包上輕輕刷一層蛋液，撒上香酥粒
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放入預熱好180度的烤箱，中層烤18分鐘。
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美食小提示1.麵包材料中的水量不要一次全部加入，留10-20克最後再調整。2.這款麵包材料中的糖量較多，烘烤的溫度一定要注意，上色后蓋錫紙即可
[b]麵粉的營養價值[/b]
麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等